Sorbitol en polvo - E420i

Sorbitol  en polvo - E420i - LF - 1Kg

Sorbitol, también conocido como glucitol, es un polvo cristalino blanco, inodoro y altamente soluble en agua. Se produce mediante la hidrogenación de dextrosa y posterior cristalización. Este azúcar se utiliza comúnmente en la repostería y en la industria alimentaria.

Este polvo de sorbitol de alta calidad es una excelente opción para la repostería, confitería y diversas aplicaciones culinarias. Ofrece una alternativa baja en calorías al azúcar, manteniendo el sabor y la calidad de sus creaciones.

Características

• Denominación: sorbitol (glucitol)
• Homologación europea: E420i
• Dosis recomendada: 1,5% a 2,5% en peso
• Aplicaciones: estabilizador, agente anticristalización, edulcorante, agente de compresión, humectante.

Usos comunes

• Confitería: ideal para chicles sin azúcar, grageas y tabletas.
• Repostería: perfecto para estabilizar y humedecer pasteles, masas amarillas, bollería, bombones, glaseados, rellenos, galletas, bizcochos, etc.
• Productos sin azúcar: adecuado para productos sin azúcar, bajos en calorías y aptos para personas con diabetes.

Características nutricionales

• Alternativa baja en calorías al azúcar: con solo 2,4 kcal/g, permite opciones más ligeras.
• Conservación: prolonga la vida útil de los productos.
• Compatibilidad: funciona en sinergia con agentes gelificantes y grasas.
• Adecuado para dietas: apto para veganos, vegetarianos y productos sin OGM.

Modo de empleo : las dosis de este aditivo alimentario varían según la aplicación específica. Generalmente, la dosis recomendada es del 3% respecto a la masa total.

Condiciones de almacenamiento : conservar este producto en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa.

Ingredientes : 100% polvo de sorbitol (E420).

Embalaje : bolsa de 1 kg.

Origen : UE

Producto autorizado en la Unión Europea y conforme al Reglamento (CE) n.º 1333/2008 sobre aditivos alimentarios.