Crema de tártaro - E336

Crema de tártaro - E336 - NATUURLIJK NATUURLIJK - 80g

La crema de tártaro (E336) o el tartrato ácido de potasio se utiliza en los alimentos como un aditivo alimentario : es un ingrediente importante en el polvo de hornear y un estabilizador de claras de huevo.

También permite evitar la cristalización del azúcar en repostería y se utiliza para la formación de azúcar invertido durante la cocción de las soluciones de azúcar.

Es un ingrediente natural, un derivado que se obtiene en el proceso de elaboración de vinos.

Embalaje: frasco de 80g

Ingredientes: crema de tártaro en polvo

Producido en UE

Receta de "Baking Powder" o levadura en polvo "casera"

En un bol, mezclar bien 20 g de crema de tártaro en polvo + 10 g de bicarbonato de sodio + 10 g de maicena. Ya está preparado !

Esta mezcla es estable y puede conservarse durante varios meses en un bote hermético (para una buena conservación es absolutamente necesario evitar la presencia de humedad).

Como se utiliza almidón de maíz, este polvo de hornear es apto para una dieta celíaca (sin gluten).

El almidón se usa para absorber la humedad y ayuda a evitar que la preparación se aglomere con el tiempo.

Este polvo de hornear casero se utiliza como el polvo de hornear clásico que se puede comprar al supermercado (tipo Royal).