Glucose poudre

Glucose poudre - AFS - 250g

La poudre de glucose (ou sirop de glucose déshydraté)  est un sucre élaboré à partir du maïs. Cet additif est utilisé en remplacement du sucre blanc dans les confiseries ou les sirops, il sert aussi pour stabiliser les crèmes glacées ou pour augmenter la durée de conservation des produits de boulangerie.

Mélanger au sucre, il permet d'éviter sa recristallisation dans les bonbons et les caramels.

Equivalence : 75g de poudre de glucose = 100g sirop de glucose.

Conditionnement : sachet de 250g

Ingrédients : 100% glucose atomisé

Origine UE

Traces de GLUTEN et SOJA possibles. Conditionné dans un atelier qui utilise: CÉLERI, SÉSAME, NOISETTE, PISTACHE, graine de MOUTARDE, GLUTEN.