Rouleau à spéculoos et biscuits "Springerle" - GRAND

Rouleau à spéculoos et biscuits "Springerle" - STADTER - 37,5cm

Ce rouleau en bois sculpté à 12 formes est parfait pour réaliser des biscuits "spéculoos", des pains d'épices ou les traditionnels pains d'anis "Springerle".

Facile d'utilisation : fariner légèrement le rouleau (pour éviter que la pâte ne colle), étaler ensuite la pâte à biscuits en une couche épaisse, puis façonner et imprimer les spéculoos avec le rouleau STADTER. Séparer les petits biscuits réalisés et déposer les sur une plaque de cuisson légèrement graissée ou recouverte d'un papier sulfurisé. Enfourner.

Conseils d'entretien : comme tous les ustensiles en bois, il est fortement déconseillé de mettre le rouleau à "Springerle" STADTER dans le lave-vaisselle (risque d'éclatement du bois). Laver le rouleau à l'eau savonneuse, utiliser une brosse douce pour bien éliminer les petits restes de pâte. Rincer à l'eau claire. Bien sécher le rouleau avec un chiffon, puis l'envelopper dans un film plastique pour éviter tout problème d'hygiène. On peut enduire de temps en temps le rouleau avec un peu d'huile alimentaire (tournesol ou olive) pour "nourrir" le bois. Pour conserver toutes ses qualités au rouleau, il ne faut jamais gratter le rouleau avec un couteau, ni le laisser tremper dans l'eau.

Rouleau à biscuits en relief, avec poignées, en bois de poirier, à 12 formes différentes. Finition soignée, surface très lisse qui éviter l'adhérence de la pâte sur le rouleau. Moule en bois à usage alimentaire, respectant les normes UE en vigueur. Dimensions : ø 6 cm, 16.5 / 37.5 cm. Taille des biscuits : 4,5 x 4,5cm. Laver uniquement à l'eau savonneuse, éviter le lave-vaisselle.

Conditionnement : à l'unité

Qualité STADTER - Germany

Les "springerle", c'est quoi ?

Les pains d'anis ou "Springerle" sont des petits biscuits blancs, traditionnels d'Alsace, parfumés à l'anis.

Les "springerle" sont des "bredele" (biscuits alsacien)  avec des décors en relief sur le dessus, qui représentent des scènes champêtres ou des personnages traditionnels comme par exemple Saint-Nicolas.

 Les "springerle" sont généralement confectionnés dans les familles à l'occasion des fêtes de fin d'année.

Une fois cuits les "Springerle" deviennent très durs c'est pourquoi il faut les mettre dans une boite en fer avec une tranche de pomme pour les faire ramollir et les déguster ensuite.