La hausse des prix du pétrole  n'affecte pas seulement ceux qui ont des véhicules ou qui ont besoin d'utiliser les services de transport. L'augmentation touche aussi le prix du gaz, donc si vous cuisinez toujours avec une cuisinière à gaz, la préparation de votre repas ou de vos pâtisseries risque de vous couter plus cher !

Si vous hésitez à abandonner votre cuisinière à gaz ou à passer à une cuisinière électrique telle que la cuisinière à induction, vous n'êtes pas obligé de le faire. Avec un peu d'organisation et quelques astuces toutes simples, vous pouvez  limiter la durée d'utilisation de votre gazinière et faire des économies.

Comment consommer moins de gaz en cuisine ?

Vous pouvez par exemple changer de mode de préparation d'un plat : préférez un plat sauté ou une friture  à un ragout ou un plat mijoté qui nécessite des heures de cuisson.  L'autocuiseur est  aussi une bonne option, il permet de gagner en temps de cuisson et donc de limiter la consommation de gaz.

Pensez  aussi tailler les ingrédients en petits dés plutôt qu'en gros cubes, ils cuiront plus rapidement et la saveur du plat restera inchangée. Cela vous aura juste pris un peu plus de temps de préparation.

Vous avez aussi la possibilité de  vous tourner vers d'autres moyens de cuisson plus économique :

Utilisez un grille-pain four

Fini le temps où votre grille-pain ne pouvait faire que réchauffer  les croissants ou dorer les tartines. Aujourd'hui de nombreux grille-pains ont aussi une fonction mini-four. Profitez de cette fonctionnalité supplémentaire pour préparer votre diner. Ce mini-four permet de faire rôtir des nuggets de poulet sans matière grasse, de cuire un pavé de saumon,  de réchauffer une part de tarte ou de gratiner un plat de lasagne .... Vous pouvez même y préparer des desserts ! 

Utilisez le four

Saviez-vous que les meilleures paella espagnoles sont cuites au four dans la phase finale une fois le bouillon ajouté ? De nombreux ragoûts traditionnels  comme le "mechado" philippin ou le cassoulet toulousain sont aussi "cuits" au four ? Ainsi pour la plupart des plats braisés ou mijotés, il est possible de terminer la cuisson au four, après avoir fait revenir les ingrédients à feu vif sur le gaz. Il suffit pour cela d'utiliser une bonne cocotte en fonte qui pourra passer de la gazinière au four.

Quelques astuces pour réussir cette "double" cuisson :

1. Préchauffer toujours le four avant de placer la cocotte à l'intérieur pour éviter un choc de température.

2. Couvrir la cocotte avec son couvercle ou a défaut une feuille de papier d'aluminium pour éviter que le plat ne se dessèche dans le four.

3.  Ajouter suffisamment d'eau  ( ou de bouillon)pour couvrir  la viande ou les légumes, et faire si nécessaire l'appoint  en cours de cuisson.

Utilisez la friteuse

Même si la cuisson à l'huile n'est pas toujours très diététique, le friteuse peut être un bon substitut à la cuisson au gaz. Essayez les ailes de poulets frites, les chips de légumes, ou les nems. Et testez les churros au chocolat ou les beignets aux pommes en dessert.

Pour une cuisson parfaite à la friteuse, il est important de bien contrôler la température de l'huile de cuisson à l'aide d'un thermomètre à friture ou un thermomètre laser. 

Utilisez le cuiseur vapeur

Diététique et pratique, le cuit-vapeur est l'un des moyens les plus rapides de cuisiner. La cuisson à la vapeur permet de conserver toute la saveur et le moelleux des ingrédients.

Il permet aussi de réaliser des desserts délicieux : flan, pudding,  et même moelleux au chocolat.