Alors que nous entrons dans la saison d'été et des grandes vacances, c'est le moment de passer un peu plus de temps avec les enfants en cuisine. En les impliquant dans la préparation d'un gâteau ou d'un plat, vous favorisez la découverte de nouveaux goûts et l'apprentissage, tout en les aidant à acquérir des compétences de base.
Nous avons rassemblé nos meilleurs trucs et astuces pour bien débuter en cuisine avec les petits marmitons. Allons cuisiner et créer des souvenirs inoubliables !
Restez simple
Choisissez une recette adaptée à l'âge de l'enfant. Pour les enfants du primaire, nous suggérons de viser des recettes avec cinq ingrédients ou moins. Les tâches peuvent inclure l'ajout d'ingrédients déjà pré-mesurés, le mélange dans un bol à l'aide d'une cuillère, la préparation de la pâte sur un plan de travail avec un petit rouleau à pâtisserie, ou un emporte-pièce, et la décoration de base comme le glaçage des biscuits. En ce qui concerne les plus grands (préadolescents et les adolescents) dans la cuisine, ils peuvent généralement gérer plus d'ingrédients, d'appareils et de résolution de problèmes lorsqu'il s'agit de déterminer les ratios. Profitez de ce moment pour enseigner les bases de l'utilisation du four (grill, chaleur ventilée, etc..), du mixeur, ou du robot multifonctions, et laissez-les mesurer leurs propres ingrédients avec vous en arrière-plan, en supervisant .
Prenez des mesures supplémentaires pour éviter le désordre
Avec les enfants, le désordre est inévitable. Nous le savons ! Prenez des précautions en créant un lieu de travail clair et propre. Posez par exemple une nappe en plastique sur le plan de travail avant de commencer. Puis assurez-vous que tous les participants portent un tablier et éventuellement un calot ou une toque. Si cela peut aider, habillez vos enfants avec des vêtements que vous ne craignez pas de salir au cas où un «accident» se produirait. Respirez et acceptez que cela pourrait être un projet salissant ! Mais en fin de compte, il s'agit pour eux de s'amuser et d'acquérir de nouvelles compétences.
Restez propre
Restez propre et en bonne santé est important ! Profitez de ce moment avec les enfants pour leur donner une leçon de sécurité alimentaire. Expliquez pourquoi il est important de respecter certaines bonnes pratiques. Commencez par le lavage des mains avant et après, chargez la vaisselle sale dans le lave-vaisselle tout au long du processus au lieu de simplement l'empiler dans l'évier, et expliquez-leur l'importance de la propreté et d'une bonne hygiène dans la vie et dans la cuisine.
Laissez-les choisir la recette
Soyons honnêtes, les enfants peuvent être pointilleux et leurs goûts changent constamment. Montrez-leur une liste d'idées de recettes et laissez-les décider quoi faire. Cela les aidera à rester engagés dans la tâche à accomplir. Les jeunes cuisiniers sont toujours plus motivés quand ils réalisent une recette qu'ils aiment et qu'ils ont choisi.
Lisez d'abord la recette
Faites lire la recette aux enfants avant de commencer la préparation. Posez leurs des questions et parlez des étapes, des ingrédients et des temps de cuisson. Une idée amusante pour impliquer encore plus les enfants dans la préparation de ce « cours » est de les laisser vous aider à créer la liste de courses pour la recette que vous choisissez et à aller au magasin ensemble. Cela peut sembler simple, mais c'est un moyen pour eux d'apprendre comment les magasins sont aménagés au fur et à mesure que vous parcourez les allées et de les préparer pour le moment où ils devront un jour faire leurs courses par eux-mêmes !
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