Un grand classique de la pâtisserie américaine : le muffin aux myrtilles ou « blueberry muffin »
Les recettes des Blueberry Muffins
Ingrédients :
pour 12 muffins (taille standard)
- 200g de myrtilles surgelées
- 125g de beurre fondu
- 300g de farine
- 1 c à café de baking powder ou de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs entiers
- 150g de sucre
- 20 cl de lait
- 1 c à café d'arôme naturel Myrtille - LORANN OILS
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C / 200°C.
Dans un bol, mélanger le beurre fondu, la farine tamisée, la levure et le sel. Réserver.
Dans un second bol, battre les œufs entiers, le sucre en poudre, le lait et l'arôme. Verser ensuite ce mélange dans le premier bol. Bien mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une préparation bien homogène.
Répartir une cuillère à soupe de pâte dans les caissettes à muffins ou directement dans la plaque à cupcakes préalablement graissée. Déposer ensuite par-dessus une cuillerée de myrtilles. Verser de nouveau une cuillère à soupe de pâte sur les fruits et terminer par une couche de myrtilles.
Enfourner à 180°C/ 200°C pendant 25/30min. Laisser refroidir.
Pictures by TdC and PIXABAY
