Le pudding aux graines de chia fait partie de ces repas ou collations qui non seulement ont bon goût, mais sont aussi très bénéfiques pour la santé.
Que vous souhaitiez varier votre petit-déjeuner ou que vous cherchiez une alternative plus saine à votre dessert sucré du soir, le pudding aux graines de chia fera l'affaire, tout en vous aidant à garder votre corps en pleine forme.
Un pudding très riche en nutriments
La graine de chia est originaire d'Amérique Centrale, elle est plus particulièrement cultivée au Mexique. Sa culture remonte en effet au temps des Aztèques. Elle faisait même partie de leur alimentation de base avec le mais, les haricots et les tomates.
Ces petits grains sont de vraies merveilles nutritionnelles. Ces graines comestibles sont d'excellentes sources de fibres rassasiantes et de calcium, qui contribue à la santé et à la solidité des os. Les graines de chia contiennent également une quantité importante de protéines et d'acides gras oméga-3, ce qui favorise la réduction des risques de maladie cardiaque. De plus, il a été scientifiquement prouvé que les graines de chia riches en antioxydants améliorent la santé du cœur et du foie, et possèdent des propriétés anticancéreuses. Voici quelques raisons de plus pour ajouter des graines de chia à votre alimentation !
Le pudding aux graines de chia est là pour ça. Ce dessert populaire est l'une des façons les plus simples de consommer ces graines en quantité significative, et que vous pourrez ainsi profiter de tous les avantages nutritionnels. L'élaboration de ce dessert est très simple et demande peut de temps de préparation.
Comment préparer le pudding aux graines de chia ?
Le pudding aux graines de chia se compose de trois ingrédients principaux : les graines de chia, le lait de votre choix (de vache ou végétal) et l'édulcorant ou un sucre non raffiné. Cependant, vous pouvez également ajouter certaines de vos épices préférées et/ou des fruits frais pour le rendre plus gourmand.
Dans un bol, combinez 1/4 de tasse de graines de chia avec 1 tasse de votre lait préféré et remuez. Les proportions à respecter sont toujours 4 volumes de lait pour 1 volume de graine. Assurez-vous que toutes les graines de chia sont complètement enrobées dans le lait afin d'assurer une bonne absorption.
Ensuite, ajoutez environ deux cuillères à café de sucre de canne (ou du sirop d'agave, du miel ou du sirop d'érable) et une pincée de sel. Remuez pour combiner le tout. (Note : Si vous aimez la vanille, n'hésitez pas à ajouter une demi-cuillère à café d'extrait de vanille au mélange. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle, de noix de muscade ou d'autres épices avant de remuer).
Couvrez le mélange et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il épaississe. Cela devrait prendre environ deux heures, mais vous pouvez aussi laisser le mélange au réfrigérateur toute la nuit.
Pour servir, garnissez le pudding de fruits frais.
Dégustez !
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