De manière classique, l’alcool est connu pour réaliser des cocktails, mais il peut être également efficace pour booster certaines recettes culinaires. Habituellement, le rhum ou le krish sont les deux alcools utilisés pour les recettes sucrées. Toutefois, le whisky constitue également un excellent alcool pour rehausser la saveur de certains plats.

Découvrez dans ce billet comment on peut cuisiner avec du whisky.

Le whisky dans vos cocktails

Il est clair que le cocktail à base d’alcool est la première idée qui vous vient à l’esprit lorsqu’il s’agit d’utiliser du whisky dans une préparation culinaire. Vous n’avez absolument pas tort puisque le whisky s’utilise pour réaliser plusieurs cocktails alcoolisés.

D’ailleurs, le plus connu est l’Irish Coffee, fait à base de café, de whisky et de crème. Omis cette recette, plusieurs autres comme l’Irlandaise, l’Écossaise et l’Américaine sont également faites à base de whisky. Toutefois, assurez-vous d’acheter un whisky de qualité pour réussir vos cocktails.

Faites flamber vos aliments grâce au whisky

Plusieurs astuces sont adoptées par les chefs cuisiniers pour faire de leurs repas des délices. Parmi celles-ci, figure la technique du flambage pratiquée par la majorité des cuisiniers. Réalisée devant les clients, elle consiste à utiliser de l’alcool à 40° minimum pour enflammer et chauffer les ingrédients. Au-delà du spectacle offert par le flambage, cette technique culinaire permet d’évaporer l’alcool tout en conservant sa saveur qui est conférée à l’aliment flambé.

À cet effet, plusieurs alcools peuvent servir pour le flambage en restauration notamment le whisky, le cognac, le rhum, etc. D’ailleurs, nous vous invitons à découvrir sur le site https://lejournalduwhisky.com/recettes-whisky/ quelques idées de recettes que vous pouvez réaliser avec le whisky.

Par ailleurs, au-delà des recettes déjà existantes à base de whisky, vous pouvez aussi innover lors de vos préparations culinaires. En outre, il est bénéfique de savoir que cet alcool se mélange très bien avec les crustacés, mais peut également s’utiliser pour flamber de la viande de bœuf ou de canard.

Réalisez des desserts à base de whisky

Plusieurs desserts peuvent être réalisés à base du whisky, dont le plus savoureux est le tiramisu au café. Il peut être mélangé avec du chocolat pour réaliser des fondants au chocolat.

Cet alcool s’utilise également pour relever les desserts à base de crème de marrons. Toutefois, le whisky est un alcool fort ; il faudra donc en utiliser une petite quantité pour ne pas rater votre préparation.

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.