Pour certain, des températures plus fraîches signifient la fin de la saison des grillades et des barbecues. Mais saviez vous que vous pouvez aussi saisir, fumer, dorer , caraméliser ou encore rôtir, avec un appareil portable ?
Et oui, grâce à un simple chalumeau de cuisine, vous pouvez réaliser une délicieuse crème brûlée bien entendu, mais aussi bien d'autre chose. Suivez le guide !
Réalisez des cocktails parfumés
Les garnitures grillées ajoutent une saveur supplémentaire aux boissons : testez quelques dés d'ananas rôti dans un verre de rhum arrangé, ou une tranche de pomme caramélisée avec une gorgée de calvados.
Vous pouvez aussi fumer avec un peu de foin un verre avant de verser votre liqueur à l'intérieur.
Grillez des légumes
Préparez des poivrons rouges rôtis pour relever une sauce romesco ou pour les ajouter dans une salade méditerranéenne (comme une escalivade catalane par exemple).
Vous pouvez faire rôtir en surface des légumes, comme le chou-fleur, avant de les réduire en purée pour une soupe avec plus de saveur. C'est plus rapide que de préchauffer votre four.
Donnez une touche flambée aux fruits
Vous voulez donner un coup de fouet au petit-déjeuner ? Flambez quelques bananes avant de les ajouter à vos céréales. Ou caramélisez un peu de cassonade sur un pamplemousse pour un bon début de journée !
Faites gratiner du fromage
Pour changer du camembert rôti au four, essayez de fumer quelques tranchettes de fromage pour les hamburgers, c'est tout simplement délicieux !
Réalisez une soupe à l'oignon facile et rapide. La précision d'une torche aide à faire fondre la couche de fromage sans en renverser une goutte.
Faites fondre du chocolat
Connaissez vous les "s'mores" ? Ce délicieux petit sandwich sucré composé d'un chamallow grillé au feu de bois, d'un ou deux carrés de chocolat et de petit beurre (ou biscuit Graham pour la version US). Avec une torche de cuisine, non seulement vous pouvez faire fondre votre chocolat au degré parfait, mais vous pouvez également faire griller des guimauves sans les brûler.
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