Pour révéler le goût et la saveur des plats, plusieurs produits peuvent être utilisés. Il peut s’agir des herbes aromatiques ou des épices. La cannelle fait partie des épices dont l’utilisation est très appréciée en cuisine. Ce produit en plus de pouvoir être utilisé dans de nombreuses recettes sucrées comme salées, donne un goût unique et un parfum chaud et tonique.
Pour tout savoir sur l’utilisation de la cannelle en cuisine, vous en saurait plus en lisant ce post.
Quels sont les différents usages de la cannelle ?
La cannelle est une épice qu’il est facile d’utiliser en cuisine. Elle fait partie des épices les plus consommées dans le domaine culinaire et particulièrement dans la pâtisserie. En effet, la cannelle est très souvent comprise dans la liste des ingrédients de plusieurs plats sucrés. Il peut s’agir des gâteaux, des cakes, des tartes, des salades de fruits ou des friandises de Noël.
Dans les recettes sucrées, la cannelle est très appréciée pour son parfum si spécial. Elle se marie très bien avec le chocolat et des fruits comme la pomme, la poire et les oranges. Sur https://www.epices-khla.com/blog/recettes/le-gateau-moelleux-aux-pommes-et-a-la-cannelle-by-mama-ly, vous retrouverez par exemple des recettes de gâteaux associant de manière subtile la cannelle et la pomme.
Par ailleurs, la cannelle peut également être une composante dans les boissons comme le vin ou le chocolat chaud, les cocktails à base de rhum, les infusions et le thé.
Il est également important de savoir que la cannelle peut servir pour la préparation de plats salés comme les grillades, les marinades, les soupes ou les salades.
Quelles sont les différentes variétés de cannelle ?
La cannelle représente une épice qui existe en plusieurs variétés. Pour en savoir plus sur la cannelle, vous pouvez vous rendre sur https://fr.wikipedia.org/wiki/Cannelle.
La première variété de cannelle est la Cinnamomum Cassia. Encore appelée la cannelle de Chine ou d’Indonésie, elle est cultivée en Chine, en Birmanie et en Indonésie. C’est la variété la plus courante dans le commerce.
La seconde variété de cannelle est la Cinnamomum Verum ou Zeylanicum. Elle est plus connue sous le nom de la cannelle de Ceylan et est cultivée au Brésil, à Madagascar, en Inde et au Sri Lanka. Cette variété est beaucoup moins présente dans le commerce, car elle est plus onéreuse. Elle est particulièrement appréciée des gourmets pour son subtil pouvoir aromatique.
Quels sont les bienfaits de la cannelle ?
La cannelle est une épice qui possède plusieurs effets bénéfiques sur l’organisme. Elle possède des vertus anti-inflammatoires, antioxydantes et antibactériennes. Elle favorise la stimulation du système immunitaire et aide à lutter contre le diabète de type 2.
Aussi, la cannelle peut être utilisée en onguent pour soigner les douleurs ou les piqures d'insectes. En infusion, elle soulage les problèmes digestifs. En outre, sachez que l’usage de la cannelle en hiver est bénéfique pour soigner divers maux comme la toux, le rhume et la grippe.
La consommation de cette épice permet également de lutter contre les microbes et les virus, en renforçant les défenses immunitaires. Enfin, les décoctions à base de cannelle sont recommandées pour lutter contre le stress et l’anxiété.
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