Le baba au rhum, ce délicieux dessert d'origine polonaise, a conquis les palais du monde entier. Aujourd'hui, nous vous proposons une version moderne et originale : le baba au rhum en bocal.

Cette recette combine la saveur traditionnelle du baba avec la praticité d'une présentation en bocal, idéale pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir.

Suivez ces étapes simples et régalez-vous de ce dessert imprégné de l'arôme enivrant du rhum. Pour dénicher le rhum parfait pour cette recette, les coffrets leclubdesconnaisseurs sont idéaux.

Ingrédients 

250 g de farine

10 g de levure fraiche de boulanger

4 œufs

100 g de sucre

125 g de beurre

Une pincée de sel

150 ml de lait tiède

1 cuillère à café d'extrait de vanille ou d'arome de vanille liquide

Rhum

Crème chantilly  et fruits frais pour la garniture (facultatif)

Instructions 

Préparation de la pâte : Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède. Dans un autre récipient, mélangez la farine, le sucre, le sel et l'extrait de vanille. Ajoutez les œufs battus et le mélange de levure. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et bien homogène. Incorporez le beurre à température, coupé en morceaux.

Couvrez la pâte d'un linge propre et laissez-la reposer pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Cuisson du baba : Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez des petits bocaux en verre. Remplissez chaque bocal au tiers avec la pâte à baba. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les babas soient dorés et gonflés. Laissez-les refroidir.

NB. vérifiez que les bocaux en verre sont adaptés à la cuisson au four, comme les pots "Le Parfait" par exemple.

Imbibage au rhum : Démoulez délicatement les babas refroidis. À l'aide d'une pique à brochette ou d'une grande fourchette, percez plusieurs trous à travers chaque baba. Arrosez généreusement de rhum chaque petit gâteau, laissant le temps à la pâte d'absorber le liquide.

Présentation en bocal : Replacez les babas imbibés dans les bocaux. Vous pouvez ajouter une touche gourmande en ajoutant une couche de crème chantilly et quelques morceaux de fruits frais : pêches, abricots, framboises ou mandarines selon la saison.. Refermez les bocaux hermétiquement et laissez reposer pendant quelques heures.

Le baba au rhum en bocal est une manière innovante de revisiter ce classique de la pâtisserie française. Avec sa présentation individuelle et son goût irrésistible, il est sûr de faire sensation lors de vos réunions familiales ou entre amis. Laissez-vous tenter par cette recette et régalez-vous d'un dessert qui marie à la perfection moelleux et saveurs enivrantes.

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